Casein

Wer Casein kaufen möchte, steht vor einer Reihe von Produkten verschiedener Marken und Packungsgrößen. Dieser Ratgeber zeigt dir, wie du Etiketten liest, Produkte sachlich vergleichst und typische Fragen klärst – ohne Werbeversprechen.

Was auf dem Etikett steht

Jedes Casein-Produkt, das in der EU verkauft wird, muss bestimmte Pflichtangaben auf dem Etikett tragen. Dazu gehören die Zutatenliste, die Nährwerttabelle, das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Nettofüllmenge sowie der Name und die Anschrift des Herstellers oder Importeurs. Diese Angaben sind durch die europäische Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) vorgeschrieben und gelten für alle Produkte im Sortiment – von Peak Micellar Casein (900 g) über BioTech Micellar Casein (908 g) bis hin zu Barebells Casein Protein (750 g).

Zutatenliste: Die Zutaten stehen in absteigender Reihenfolge nach ihrem Gewichtsanteil. Steht mizelläres Casein an erster Stelle, macht es den größten Anteil des Produkts aus. Folgen danach Aromen, Süßungsmittel oder Verdickungsmittel, sind diese in geringerer Menge enthalten. Achte darauf, ob das Produkt als „Micellar Casein" oder als „Casein Complex" deklariert ist – das kann auf unterschiedliche Zusammensetzungen hinweisen, wie etwa beim Scitec Casein Complex (920 g).

Nährwerttabelle: Die Pflichtangaben je 100 g umfassen Energiegehalt laut Nährwerttabelle (in Kilojoule und Kilokalorien), Fett (davon gesättigte Fettsäuren), Kohlenhydrate (davon Zucker), Eiweiß und Salz. Viele Hersteller ergänzen freiwillig eine Spalte „je Portion", die auf der Portionsangabe des Herstellers basiert. Diese Portionsgröße ist nicht gesetzlich festgelegt und variiert von Marke zu Marke – vergleiche deshalb immer die Werte je 100 g, nicht je Portion.

Allergenkennzeichnung: Casein stammt aus Milch und muss daher als Allergen hervorgehoben werden, üblicherweise durch Fettdruck in der Zutatenliste. Wer auf Milchproteine reagiert, sollte diese Angabe besonders beachten.

Marken im Sortiment: Die hier gelisteten Produkte stammen von den Marken Peak, BioTech USA, Applied Nutrition, Scitec Nutrition, Barebells und Swedish Supplements. Jede Marke gestaltet ihr Etikett eigenständig, muss aber dieselben Pflichtfelder abdecken. Ein direkter Vergleich der Nährwerttabellen je 100 g ist daher der zuverlässigste Weg, um Produkte sachlich gegenüberzustellen.

Packungsgrößen im Überblick:

So haben wir verglichen

Damit du Casein-Produkte sachlich gegenüberstellen kannst, haben wir für die Auswahl und Darstellung im Sortiment fünf nachprüfbare Kriterien herangezogen. Alle Angaben stammen ausschließlich aus den Herstellerinformationen und den Etiketten der jeweiligen Produkte.

• Zusammensetzung laut Zutatenliste: Welche Rohstoffe sind enthalten, und in welcher Reihenfolge stehen sie? Das gibt Aufschluss darüber, welche Zutaten mengenmäßig dominieren.
• Nährwerte je 100 Gramm: Der einzige faire Vergleichsmaßstab zwischen Produkten mit unterschiedlichen Portionsangaben des Herstellers. Nur wer je 100 g vergleicht, sieht tatsächliche Unterschiede im Eiweißgehalt, Fettanteil oder Energiegehalt laut Nährwerttabelle.
• Grundpreis je Kilogramm: Der Kilopreis macht Produkte mit unterschiedlichen Füllmengen – von 750 g bis 2270 g – direkt vergleichbar. Teile dazu den Verkaufspreis durch die Füllmenge in Kilogramm. Beispiel: 29,44 EUR ÷ 0,908 kg = rund 32,42 EUR/kg.
• Gebindegröße und Varianten: Größere Packungen haben oft einen günstigeren Kilopreis, binden aber mehr Kapital auf einmal. Kleinere Gebinde eignen sich zum Ausprobieren. Im Sortiment stehen insgesamt 21 Varianten zur Auswahl.
• Herstellerangaben auf dem Etikett: Angaben wie „Micellar Casein" oder „Casein Complex" sowie Hinweise auf Zusatzstoffe, Aromen oder Süßungsmittel stammen direkt vom Hersteller und sind Teil der Pflichtdeklaration.

Eigene sensorische Tests oder Bewertungen fließen in diese Darstellung nicht ein. Die Grundlage ist ausschließlich das, was auf dem Etikett steht und öffentlich nachprüfbar ist.

Häufige Fragen

Nach dem Lesen des Ratgebers bleiben oft konkrete Detailfragen offen. Hier sind die häufigsten – beantwortet auf Basis der Etiketten und Produktdaten.

Was bedeutet „Micellar Casein" auf dem Etikett?
Der Begriff beschreibt eine bestimmte Form des Caseins, die durch schonende Verarbeitung aus Milch gewonnen wird, sodass die natürliche Mizellstruktur erhalten bleibt. Produkte wie das Peak Micellar Casein oder das BioTech Micellar Casein tragen diesen Begriff direkt im Produktnamen.

Was ist der Unterschied zwischen „Micellar Casein" und „Casein Complex"?
„Casein Complex" – wie beim Scitec Casein Complex – kann auf eine Mischung verschiedener Casein-Formen oder weitere Zutaten hinweisen. Die genaue Zusammensetzung steht in der Zutatenliste auf dem Etikett.

Wie rechne ich den Kilopreis aus?
Teile den angezeigten Verkaufspreis durch die Füllmenge in Kilogramm. Das Barebells Casein Protein (750 g) kostet ab 28,49 EUR – das ergibt 28,49 ÷ 0,75 = rund 37,99 EUR/kg. Das Swedish Supplements Casein Royal (900 g) kostet ebenfalls ab 28,49 EUR, also 28,49 ÷ 0,9 = rund 31,66 EUR/kg. Gleicher Preis, aber unterschiedlicher Kilopreis – die Füllmenge macht den Unterschied.

Warum haben manche Produkte mehr Varianten als andere?
Varianten entstehen meist durch verschiedene Geschmacksrichtungen oder gelegentlich unterschiedliche Packungsgrößen. Das Peak Micellar Casein bietet mit 5 Varianten die größte Auswahl; der Scitec Casein Complex ist aktuell in einer Variante gelistet. Welche Varianten gerade wählbar sind, zeigt die Produktseite direkt an.

Muss ich auf Allergene achten?
Ja. Casein ist ein Milchprotein und damit ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es ist in der Zutatenliste aller hier gelisteten Produkte hervorgehoben. Wer auf Milchproteine reagiert, sollte die Zutatenliste des jeweiligen Produkts sorgfältig lesen.